Muffins aux Framboises

Bonjour à vous petits gourmands !
Aujourd’hui je vous présente une recette de Muffins aux framboises que vous risquez de faire et refaire. Ayant cueilli des Framboises dans le jardin de mes parents, j’ai eu l’idée d’en faire de bons petits muffins. Au final, leur goût a dépassé mes attentes et je me suis dépêchée d’en refaire !
C’est donc avec plaisir que je partage avec vous cette recette facile mais délicieuse.

Ingrédients : Pour 10 muffins

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Mélange humide :

•  2 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 cuillères à soupe de confiture de myrtilles (ou framboises)
• 70 g de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de lait
• 200 g de framboises fraîches ou surgelées

Pour le mélange sec :

• 180 g de farine
• 50 g de maïzena
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de levure chimique[/alert_box]

Pour des muffins moelleux, il est nécessaire de mélanger une préparation liquide avec une préparation sèche.
Pour la confiture j’ai une préférence pour la myrtille mais pour toute confiture à base de fruits rouges fait l’affaire.

Préparation :

Pour le mélange liquide : Battre les œufs et y ajouter le sucre blanc puis le sachet de sucre vanillé.

Ajouter ensuite le beurre fondu puis le lait et  la confiture.

Enfin incorporer délicatement les framboises en essayant de les garder entières dans la mesure du possible.

Pour le mélange sec : Homogénéisez bien la farine, la maïzena, la levure et le sel.

Puis d’un seul coup, verser la préparation liquide dans le mélange sec.

Ici, contrairement à d’autres recettes, on mélange grossièrement. On ne doit pas obtenir une pâte lisse, il y a des grumeaux, c’est normal.

Il ne reste plus qu’à verser cette pâte grumeleuse dans des moules à muffins.

Enfourner entre 15 et 20 min à 180°C (thermostat 6), tout dépend de la taille des moules.

J’espère que vous vous régalerez avec cette recette, n’hésitez pas à me mettre vos impressions par commentaire !