Muffins Pommes et Caramel beurre salé

Bonjour à vous petits gourmands !

Aujourd’hui, en pleines révisions pour mes Partiels, j’ai eu envie de réaliser une recette de Muffins Pommes et Caramel beurre salé. Et oui rien de tel qu’une pause sucrée pour booster les méninges ! (En oubliant les effets néfastes pour les hanches.) En plus l’arrivée des pommes donne envie de faire plein de pâtisseries ! J’ai testé une recette différente de celle de mes Muffins aux framboises, qui est très moelleuse et rapide à réaliser.

Le concept reste cependant le même, avec un mélange liquide mélangé à un mélange sec.

Ingrédients : Pour 12 muffins

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Mélange humide :

•  2 œufs
• 100 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2 pots de yaourts natures
• 2 cuillères à soupe de Crème Caramel au Beurre Salé (Recette ici)
• 3 Pommes type Golden
• 1 pincée de Cannelle

Pour le mélange sec :

• 240 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

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Préparation :

Pour le mélange liquide : 

Mélanger les oeufs et le sucre blanc ainsi que le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les yaourts natures et mélanger.

Mettre 2 grosses cuillères à soupe de crème au caramel beurre salé au mélange liquide ainsi qu’une pincée de Cannelle.

Eplucher et épiner les pommes, les couper en petits morceaux et les rajouter au mélange. Bien homogénéiser le tout.

Pour le mélange sec :

Mélanger la farine, la levure et le sel.

Puis verser d’un coup le contenu du mélange liquide dans le mélange sec.

Ici, contrairement à d’autres recettes, on mélange grossièrement. S’il y a des grumeaux, c’est normal, ils partiront lors de la cuisson.

Il ne reste plus qu’à verser cette pâte grumeleuse dans des moules à muffins.

Enfourner  25 min à 180°C (thermostat 6), ou moins selon la taille des moules.

Lors de la dégustation, vous pouvez verser un peu de crème caramel au beurre salé sur les muffins pour plus de gourmandise.

J’apprécie beaucoup ces petits Muffins Pommes et Caramel beurre salé, qui sont particulièrement légers et moelleux.

Vous aussi écoutez le gourmand qui est en vous !